筷子的所指意义

筷子发源于中国，其外形是两根细长的棒，轻便而功能繁多，可以夹、挑、拨、插食物等。它可以由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，形状一般是一端细圆一端方正。筷子一端方正的设计可以防止筷子在桌上滚动也不易在手中打滑。

筷子作为中餐餐具的典型代表，其含义已经远远超出了餐具这个概念。筷子一般是成双成对、长短一致的，故而成为一些民族婚嫁中的吉祥物，寓意着夫妻之间有福同享、有难同当、同甘共苦。筷子还是一种情感的传达。家人邀请亲朋好友吃饭时总会说“多一个人，多一双筷子”，在这里筷子不仅表达出中国人长久以来热情好客的特点，还有亲朋好友齐聚一堂的强烈愿望。从发音上来说，筷子的筷与“快”同音，寓意着快快乐乐的生活愿景。

筷子也是一种文化的传承。在饭桌上，晚辈要先等长辈动筷子才可提筷，传达的是尊重长辈的美德。从小父母还会教导我们不可将筷子立在饭上，因为这是供奉先辈用的习俗。在这些教导中，筷子这一载体所表现的是民俗文化的传承。

关于筷子的起源，传说是大禹治水时期，大禹在小岛上架锅煮肉，因不愿等锅里的肉冷却浪费治水的时间，而用两根树枝将肉从汤中夹出食用。这两根树枝便是筷子的原始雏形，随后后人纷纷效仿而形成了筷子。考古学家则发现原始人类已经会采用树枝等夹取食物。筷子缘起至今究竟历经了多少年还没有确切的时间，但至少有三千多年的历史。可以说从古人使用粗糙的树枝或木棍作为餐具，到现在各式各样便于使用携带的筷子，其蕴含的还有人类文明的智慧和进步。

筷子是一种文字符号，高度抽象。汉字筷子能够代表实物筷子是大家约定俗成的，就像英文单词中用chopsticks表示筷子一样。借用符号语义三角形，绘制出“筷子的语义三角形”（如图所示），筷子的所指是我们直观看到的筷子，能指则包含了多个层面，第一层是餐具，接着是中式餐饮文化、成双成对的幸福生活愿景、人类文明的进步、中国文明的积淀和传承。

图一 筷子的所指意义层次图

18教育技术 刘晓红

2018年12月1日