茶馆从古至今的发展演变略
唐 (初兴期)茶的种植已十分普遍,且饮茶之风盛行,这一时期的文献中明确出现关于茶馆的记载。
宋 (繁盛期)宋代都城的大街小巷,茶肆茗坊密布,《东京梦华录》、《武林旧事》、《梦梁录》等文献中均有对茶馆盛况的详细记载。当然,茶馆的兴盛的最终原因要归功于经济的高度繁荣。
明 明代的茶馆较宋代显得精纯雅致,茶馆饮茶的各方面都十分讲究。
明清时期的茶馆逐渐成以品茶为消遣的独特的文化氛围,茶馆饮茶本身就具有一种魅力,上茶馆喝茶成为一种消遣活动。
清 到了晚清时候,随着西方文化的传入,部分茶馆开始出现西化现象,售出西式饮料,亦或是采用西式装潢。更多的茶馆则转变为清茶馆、书茶馆,或是关门大吉。
建国后,北京城的茶馆基本消失殆尽。
今天的复古茶馆、茶艺馆,一般为高档会所,普通老百姓很难去得起。那种几文钱就可以喝上一大碗茶的时候一去不复返了。
从唐、宋到明清茶馆逐步经历了从北至南的转移过程,从山东起源,经河北向西传至长安京邑。
表示“茶馆”的词汇也经历了一系列的变化:茶坊 茶肆(唐)茗肆 茶楼(宋)茶房 茶铺(元) 茶社 茶馆 (明) 茶寮 (清),“茶馆一词虽然出现得较晚,但却是用得最多的一词。
老北京茶馆历史
晚清以前流行大茶馆 清朝初建,皇城根下茶馆数据剧增。
清朝末年的中小茶馆 清茶馆、书茶馆、棋茶馆,以及一些季节性茶棚。
建国以后至改革开放前 消失殆尽。。。
改革开放后 复古风格的茶馆,打着文化的招牌,成为了奢侈品。